Маркучите в хранително-вкусовата промишленост трябва да отговарят на определени специфични изисквания, за да се гарантира, че те отговарят на най-високите хигиенни стандарти и гарантират безопасността на храните. Някои от най-важните изисквания са
1. съвместимост с храните: маркучите трябва да са изработени от материали, които са одобрени за контакт с храни и не отделят вредни вещества в храната.
2. хигиенни свойства: Маркучите трябва да са гладки и лесни за почистване, за да се избегне натрупването на мръсотия, бактерии или други замърсители. Те трябва да са устойчиви и на почистващи препарати и дезинфектанти.
3. температурна устойчивост: Маркучите в хранително-вкусовата промишленост трябва да могат да транспортират както горещи, така и студени течности, без материалът да се деформира или повреди.
4. устойчивост на налягане: маркучите трябва да могат да издържат на налягането, създавано при транспортирането на течности в хранително-вкусовата промишленост, без да се получи теч или спукване.
5. гъвкавост: маркучите трябва да са достатъчно гъвкави, за да се огъват лесно в различни посоки и да се адаптират към различните изисквания на хранителната промишленост.
За да се изпълнят тези изисквания, се използват специални съвместими с хранителните продукти материали за маркучи, като силикон, полиетилен или PVC. Тези материали предлагат висока съвместимост с храни, почистват се лесно и са устойчиви на високи температури и налягане. Освен това се използват специални процеси като екструдиране или формоване, за да станат маркучите гладки и хигиенични. Освен това могат да се добавят защитни слоеве или армировки, за да се подобри устойчивостта на налягане и температура. Съответствието с изискванията често се проверява чрез сертификати, като например FDA (Food and Drug Administration) или Европейския регламент (ЕО) № 1935/2004 за материалите, предназначени за контакт с храни.