Question 1

Čo sú to hadice na potraviny a na čo sa používajú?

Accepted Answer

Potravinárske hadice sú špeciálne hadice, ktoré sa používajú na prepravu potravín a nápojov. Sú vyrobené z potravinárskeho materiálu, ktorý neuvoľňuje žiadne škodlivé látky do potravín a neabsorbuje žiadne pachy ani príchute.

Potravinárske hadice sa používajú v rôznych oblastiach potravinárskeho priemyslu. Používajú sa napríklad na prepravu tekutých potravín, ako je mlieko, džús, víno alebo pivo. Môžu sa používať aj na prepravu pevných potravín, ako je múka, cukor alebo obilie. Používajú sa aj pri spracovaní mäsa, v pekárňach, stravovacích zariadeniach a pri výrobe potravín.

Hadice musia spĺňať prísne hygienické požiadavky, ktoré sa uplatňujú v potravinárskom priemysle. Musia sa dať ľahko čistiť, aby sa zabránilo rastu baktérií, a musia byť odolné voči chemikáliám a teplotám. Potravinárske hadice môžu mať aj špeciálne vlastnosti, napríklad vysokú flexibilitu, ktorá uľahčuje prepravu v stiesnených priestoroch, alebo vysokú odolnosť voči tlaku, ktorá umožňuje prepravu veľkých množstiev.

Question 2

Aké špeciálne požiadavky musia spĺňať hadice na potraviny, aby sa považovali za bezpečné pre styk s potravinami?

Accepted Answer

Potravinárske hadice musia spĺňať niekoľko osobitných požiadaviek, aby sa mohli považovať za bezpečné pre styk s potravinami. Tu sú niektoré z najdôležitejších požiadaviek:

1. Kompatibilita s potravinami: hadica nesmie obsahovať žiadne chemické látky, ktoré by mohli migrovať pri kontakte s potravinami. To znamená, že hadica nesmie uvoľňovať žiadne škodlivé látky, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu alebo bezpečnosť potravín.

2. pachová a chuťová neutralita: Hadica nesmie prenášať žiadny zápach ani chuť na potraviny, ktoré ňou pretekajú. To je dôležité najmä v prípade citlivých potravín, ako sú nápoje alebo mliečne výrobky.

3. hygienické vlastnosti: Hadica sa musí dať ľahko čistiť a dezinfikovať, aby sa zabezpečili vysoké hygienické normy. Nemala by mať žiadne drážky, štrbiny ani iné ťažko prístupné miesta, kde by sa mohli hromadiť baktérie alebo iné nečistoty.

4. Odolnosť voči potravinovým prísadám: Hadica musí byť odolná voči rôznym prísadám, ktoré sa môžu používať v potravinách, ako sú kyseliny, oleje alebo alkoholy. Pri kontakte s týmito látkami by nemala podliehať chemickým reakciám ani ovplyvňovať svoje fyzikálne vlastnosti.

5. teplotná odolnosť: Hadica by mala byť schopná odolávať vysokým aj nízkym teplotám v závislosti od požiadaviek potravín, ktoré ňou pretekajú. Je to dôležité najmä pri spracovaní horúcich alebo chladených potravín.

6. flexibilita a stabilita: Hadica by mala byť dostatočne flexibilná, aby sa dala ľahko prepravovať a inštalovať. Zároveň by však mala byť aj dostatočne pevná, aby odolala tlaku a pohybu prúdiacich potravín bez toho, aby sa roztrhla alebo zlomila.

Tieto požiadavky sú stanovené v rôznych medzinárodných normách a predpisoch, napríklad v nariadení EÚ č. 10/2011. Je dôležité, aby výrobcovia potravinárskych hadíc spĺňali tieto požiadavky a mali príslušné certifikáty na zabezpečenie bezpečnosti potravín.

Question 3

Aké typy materiálov sa bežne používajú pri výrobe potravinárskych hadíc a prečo?

Accepted Answer

Na výrobu potravinárskych hadíc sa používajú rôzne materiály v závislosti od požiadaviek a oblastí použitia. Najbežnejšie materiály sú

1. PVC (polyvinylchlorid): Hadice z PVC sú široko používané a často sa používajú na potravinárske hadice. Sú lacné, majú dobrú odolnosť voči chemikáliám a ľahko sa čistia. PVC hadice však nie sú vhodné na kontakt s vysoko tučnými potravinami.

2. Silikón: Silikónové hadice sa často používajú na potravinárske aplikácie, najmä na citlivé potraviny, ako sú mliečne výrobky alebo nápoje. Silikón je odolný voči vysokým teplotám, je bez chuti a má dobrú flexibilitu. Je tiež odolný voči mnohým chemikáliám. Silikónové hadičky však bývajú drahšie ako PVC hadičky.

3. Polyuretán: Polyuretánové hadice sú robustné a odolné. Sú odolné voči oderu, chemikáliám a UV žiareniu. Polyuretánové hadice sa často používajú na prepravu pevných potravín alebo kvapalín v potravinárskom priemysle.

4. Guma: Gumové hadice sa často používajú na aplikácie, kde sa vyžaduje vysoká flexibilita a odolnosť voči vysokým teplotám. Gumové hadice sa môžu používať napríklad na prepravu horúcich kvapalín alebo pary v potravinárskom priemysle.

Výber materiálu závisí od rôznych faktorov, ako sú špecifické požiadavky aplikácie, typ prepravovaných potravín a zákonné požiadavky na materiály prichádzajúce do kontaktu s potravinami. Je dôležité, aby zvolený materiál vyhovoval potravinovým normám a neuvoľňoval do potravín žiadne nežiaduce látky.

Question 4

Ako sa testuje kvalita a bezpečnosť potravinárskych hadíc?

Accepted Answer

Potravinárske hadice sa testujú na kvalitu a bezpečnosť pomocou rôznych testovacích metód. Tu sú niektoré z najdôležitejších aspektov, ktoré sa pri testovaní zohľadňujú:

1. Testovanie materiálu: materiály, z ktorých sú hadice vyrobené, sa testujú z hľadiska ich vhodnosti na styk s potravinami. Testy sa vykonávajú s cieľom zabezpečiť, aby z hadíc nemohli do potravín migrovať žiadne škodlivé chemikálie alebo látky.

2. fyzikálne vlastnosti: Hadice sa testujú na ich mechanické vlastnosti, aby sa zabezpečilo, že odolávajú požiadavkám. Patria sem skúšky pevnosti v ťahu, predĺženia, odolnosti voči tlaku a teplotnej odolnosti.

3. bezpečnosť potravín: Hadice sa testujú na vhodnosť na priamy kontakt s potravinami. Vykonávajú sa migračné testy, aby sa zabezpečilo, že z hadice nemôžu do potravín migrovať žiadne škodlivé látky.

4. hygienické vlastnosti: Hadice sa testujú na ich hygienické vlastnosti, aby sa zabezpečilo, že sa ľahko čistia a nemôžu sa v nich hromadiť baktérie, plesne alebo iné mikroorganizmy.

5. vôňa a chuť: Hadice sa testujú na vôňu a chuť, aby sa zabezpečilo, že neprenášajú žiadne nežiaduce chute alebo pachy do potravín.

6. súlad s právnymi predpismi: Hadice sa testujú na súlad s vnútroštátnymi a medzinárodnými potravinárskymi predpismi a normami. To zahŕňa napríklad súlad s nariadením EÚ č. 1935/2004 o materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami.

Tieto testy sa vykonávajú v špecializovaných laboratóriách, ktoré majú potrebné znalosti a vybavenie na zaručenie kvality a bezpečnosti potravinárskych hadíc.

Question 5

Aké výhody ponúkajú hadice na potraviny v porovnaní s bežnými hadicami pri skladovaní a preprave potravín?

Accepted Answer

Potravinárske hadice majú oproti bežným hadiciam na skladovanie a prepravu potravín množstvo výhod:

1. bezpečnosť potravín: potravinárske hadice sú špeciálne vyvinuté na kontakt s potravinami a spĺňajú prísne potravinové predpisy. Neobsahujú žiadne škodlivé chemikálie alebo toxíny, ktoré by mohli migrovať do potravín. To zaručuje bezpečné skladovanie a prepravu potravín.

2. Hygiena: Potravinárske hadice sa dajú ľahko čistiť a dezinfikovať. Sú odolné voči čistiacim prostriedkom a možno ich pravidelne dôkladne čistiť, aby spĺňali hygienické predpisy. Tým sa minimalizuje riziko kontaminácie a krížovej kontaminácie.

3. pachová a chuťová neutralita: potravinárske hadice neovplyvňujú chuť ani vôňu prepravovaných potravín. Nevydávajú žiadne nežiaduce chute ani pachy, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu potravín.

4. flexibilita a trvanlivosť: Potravinárske hadice sú vo všeobecnosti flexibilné a dajú sa ľahko ohýbať, zalamovať alebo ukladať tak, aby spĺňali požiadavky prepravného procesu. Zároveň sú odolné voči kyselinám, tukom a olejom obsiahnutým v potravinách, ako aj voči extrémnym teplotám a UV žiareniu.

5. Trvanlivosť: Keďže potravinárske hadice boli špeciálne vyvinuté na použitie v potravinárskom priemysle, sú vo všeobecnosti trvanlivé a odolné voči opotrebovaniu a poškodeniu. V dôsledku toho majú dlhšiu životnosť ako bežné hadice a je potrebné ich menej často vymieňať.

Potravinárske hadice celkovo ponúkajú bezpečné, hygienické a spoľahlivé riešenie na skladovanie a prepravu potravín, ktoré spĺňa vysoké normy potravinárskeho priemyslu.

Hadice na potraviny

Potravinárske hadice od spoločnosti ROTIMA

Zmršťovacie hadičky

Silikónové hadice

Fluoroplastové hadice

Ochranné hadice

Špeciálne hadice

Štandardné a prispôsobené potravinárske hadice

Máte otázky týkajúce sa: