Fødevareslanger skal opfylde en række særlige krav for at blive betragtet som sikre til kontakt med fødevarer. Her er nogle af de vigtigste krav:
1. Fødevarekompatibilitet: Slangen må ikke indeholde kemiske stoffer, der kan migrere ved kontakt med fødevarer. Det betyder, at slangen ikke må afgive skadelige stoffer, der kan påvirke fødevarernes kvalitet eller sikkerhed.
2. Lugt- og smagsneutralitet: Slangen må ikke overføre lugt eller smag til de fødevarer, der løber igennem den. Dette er især vigtigt for følsomme fødevarer som drikkevarer eller mejeriprodukter.
3. Hygiejniske egenskaber: Slangen skal være nem at rengøre og desinficere for at sikre en høj hygiejnestandard. Den må ikke have riller, sprækker eller andre svært tilgængelige områder, hvor bakterier eller andre forurenende stoffer kan samle sig.
4. Modstandsdygtighed over for fødevaretilsætningsstoffer: Slangen skal være modstandsdygtig over for de forskellige ingredienser, der kan bruges i fødevarer, såsom syrer, olier eller alkoholer. Den må ikke undergå kemiske reaktioner eller påvirke sine fysiske egenskaber ved kontakt med disse stoffer.
5. Temperaturbestandighed: slangen skal kunne modstå både høje og lave temperaturer, afhængigt af kravene til de fødevarer, der flyder igennem den. Dette er især vigtigt ved behandling af varme eller kølede fødevarer.
6. Fleksibilitet og stabilitet: Slangen skal være fleksibel nok til nemt at kunne transporteres og installeres. Samtidig skal den dog også være stærk nok til at modstå trykket og bevægelsen fra fødevarestrømmen uden at rive eller knække.
Disse krav er fastsat i forskellige internationale standarder og forordninger, såsom EU-forordning (EU) nr. 10/2011. Det er vigtigt, at producenter af fødevareslanger opfylder disse krav og har de relevante certificeringer for at sikre fødevaresikkerheden.