Question 1

ما هي خراطيم الطعام وماذا تستخدم؟

Accepted Answer

خراطيم الطعام هي خراطيم خاصة تستخدم لنقل الأغذية والمشروبات. وهي مصنوعة من مواد سلامة الأغذية ولا تطلق أي مواد ضارة في الطعام ولا تمتص أي روائح أو نكهات.

تستخدم خراطيم الطعام في مختلف مجالات صناعة المواد الغذائية. على سبيل المثال، يتم استخدامها لنقل الأطعمة السائلة مثل الحليب أو العصير أو النبيذ أو البيرة. كما يمكن استخدامها لنقل الأغذية الصلبة مثل الدقيق أو السكر أو الحبوب. كما أنها تستخدم في تجهيز اللحوم والمخابز والمطاعم وإنتاج الأغذية.

يجب أن تفي الخراطيم بمتطلبات النظافة الصارمة المطبقة على صناعة الأغذية. يجب أن تكون سهلة التنظيف لمنع نمو البكتيريا، ويجب أن تكون مقاومة للمواد الكيميائية ودرجات الحرارة. يمكن أن يكون لخراطيم الطعام أيضًا خصائص خاصة، مثل المرونة العالية لتسهيل النقل في مساحة محدودة أو مقاومة الضغط العالية التي يمكن أن تنقل كميات كبيرة من الطعام.

Question 2

ما هي المتطلبات الخاصة التي يجب أن تفي بها خراطيم الطعام لتكون آمنة عند ملامسة الطعام؟

Accepted Answer

يجب أن تفي خراطيم الطعام بالعديد من المتطلبات المحددة قبل اعتبارها ملامسة آمنة للأغذية. وفيما يلي بعض أهم المتطلبات :

1 - التوافق الغذائي : يجب ألا تحتوي الخراطيم على أي مواد كيميائية يمكن أن تهاجر عند ملامسة الطعام. هذا يعني أن الخراطيم يجب ألا تطلق أي مواد ضارة قد تؤثر على جودة أو سلامة الطعام.

2 - حيادية الرائحة والمذاق : يجب ألا تنقل الخرطوم أي رائحة أو مذاق إلى الطعام الذي يتدفق عبره. هذا مهم بشكل خاص للأطعمة الحساسة مثل المشروبات أو منتجات الألبان.

3 - الخصائص الصحية : يجب أن يكون من السهل تنظيف الخراطيم وتطهيرها لضمان مستوى عال من النظافة الصحية. وينبغي ألا تحتوي على أي أخاديد أو شقوق أو أي مناطق أخرى يصعب الوصول إليها يمكن أن تتراكم فيها البكتيريا أو غيرها من الملوثات.

4.المضافات المقاومة للأغذية : يجب أن يكون الخرطوم مقاومًا لمختلف المكونات التي قد تستخدم في الطعام، مثل الأحماض أو الزيوت أو الكحول. ولا ينبغي لها أن تتفاعل كيميائياً أو تؤثر على خواصها الفيزيائية من خلال ملامستها لهذه المواد.

5 - مقاومة درجات الحرارة : يجب أن يكون الخرطوم قادراً على تحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة تبعاً لمتطلبات الغذاء الذي يتدفق عبره. هذا مهم بشكل خاص عند معالجة الطعام الساخن أو البارد.

6 - المرونة والثبات : يجب أن تكون الخراطيم مرنة بما يكفي لسهولة النقل والتركيب. ومع ذلك، في الوقت نفسه، يجب أن تكون قوية بما يكفي لتحمل ضغط وحركة تدفق الطعام دون تمزق أو تمزق.

وترد هذه المتطلبات في مختلف المعايير واللوائح الدولية، مثل لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 10/2011. من المهم أن يفي مصنعو خراطيم الأغذية بهذه المتطلبات وأن يكون لديهم شهادات مناسبة لضمان سلامة الأغذية.

Question 3

ما هي أنواع المواد المستخدمة عادة لصنع خراطيم الطعام ولماذا؟

Accepted Answer

وفقًا لمتطلبات التطبيق والمجالات، يستخدم إنتاج خراطيم الطعام مواد مختلفة. المواد الأكثر شيوعا هي

1.PVC ( كلوريد البوليفينيل) : تستخدم خراطيم PVC على نطاق واسع وتستخدم عادة في خراطيم الطعام. فهي غير مكلفة، ولها مقاومة كيميائية جيدة، وسهلة التنظيف. ومع ذلك، فإن أنابيب PVC ليست مناسبة للتلامس مع الأطعمة الغنية بالدهون.

2.السيليكون : غالبًا ما تستخدم أنابيب السيليكون في الأطعمة، وخاصة الأطعمة الحساسة مثل منتجات الألبان أو المشروبات. السيليكون مقاوم للحرارة، عديم الرائحة ومرن. كما أنه يقاوم العديد من المواد الكيميائية. ومع ذلك، فإن أنابيب السيليكون تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة من أنابيب PVC.

3 - البولي يوريثان : خراطيم البولي يوريثان متينة. إنها مقاومة للتآكل والمواد الكيميائية والأشعة فوق البنفسجية. غالبًا ما تستخدم خراطيم البولي يوريثان في نقل الأغذية الصلبة أو السوائل في صناعة الأغذية.

4 - المطاط : تستخدم خراطيم المطاط عادة في التطبيقات التي تتطلب مرونة عالية ومقاومة درجات الحرارة العالية. على سبيل المثال، يمكن استخدام الخراطيم المطاطية لنقل السوائل الساخنة أو البخار في تجهيز الأغذية.

يعتمد اختيار المواد على عوامل مختلفة، مثل المتطلبات المحددة للتطبيق، ونوع الغذاء الذي يتم نقله، والمتطلبات القانونية للمواد الملامسة للأغذية. من المهم أن تفي المواد المختارة بالمعايير الغذائية ولا تطلق أي مواد ضارة في الطعام.

Question 4

كيفية اختبار جودة وسلامة خراطيم الطعام؟

Accepted Answer

اختبار جودة وسلامة خراطيم الطعام باستخدام طرق اختبار مختلفة. فيما يلي بعض أهم الجوانب التي يجب مراعاتها أثناء الاختبار :

1 - اختبار المواد : اختبار المواد المستخدمة في صنع الخراطيم للتأكد من ملاءمتها للغذاء. يتم إجراء الاختبارات للتأكد من عدم نقل أي مواد كيميائية أو مواد ضارة من الأنابيب إلى الطعام.

2 - الخواص الفيزيائية : يتم اختبار الخواص الميكانيكية للخراطيم للتأكد من أنها قادرة على تحمل المتطلبات. ويشمل ذلك اختبارات قوة الشد والاستطالة ومقاومة الضغط ومقاومة درجات الحرارة.

3 - سلامة الأغذية : اختبر الخرطوم للتأكد من ملامسته مباشرة للغذاء. يتم إجراء اختبار الترحيل للتأكد من عدم نقل أي مواد ضارة من الخرطوم إلى الطعام.

4 - الأداء الصحي : يتم اختبار الأداء الصحي للخراطيم للتأكد من أنها سهلة التنظيف ولا تتراكم فيها بكتيريا أو فطريات أو كائنات دقيقة أخرى.

5 - الرائحة والمذاق : يتم اختبار الخراطيم لمعرفة الرائحة والمذاق للتأكد من أنها لا تنقل أي مذاق أو رائحة غير مرغوب فيها إلى الطعام.

6 - الامتثال للقوانين واللوائح : يتم اختبار الأنابيب للتأكد من امتثالها للوائح والمعايير الغذائية الوطنية والدولية. ويشمل ذلك، على سبيل المثال، الامتثال للائحة الاتحاد الأوروبي رقم 1935/2004 بشأن المواد والسلع الملامسة للأغذية.

وتُجرى هذه الاختبارات في مختبرات متخصصة لديها المعرفة والمعدات اللازمة لضمان جودة وسلامة خراطيم الأغذية.

Question 5

ما هي مزايا خراطيم الطعام على الخراطيم التقليدية عند تخزين الطعام ونقله؟

Accepted Answer

توفر خراطيم الطعام العديد من المزايا على الخراطيم التقليدية لتخزين المواد الغذائية ونقلها :

1.سلامة الأغذية : خرطوم الطعام مصمم خصيصًا لمس الطعام ويتوافق مع اللوائح الغذائية الصارمة. لا تحتوي على مواد كيميائية أو سموم ضارة يمكن أن تهاجر إلى الغذاء. ويكفل ذلك سلامة تخزين المواد الغذائية ونقلها.

2 - النظافة الصحية : من السهل تنظيف وتطهير خراطيم الأغذية. إنها مقاومة للمنظفات ويمكن تنظيفها بشكل منتظم وكامل للامتثال للوائح النظافة. هذا يقلل من مخاطر التلوث والتلوث المتبادل.

3 - محايدة من حيث الرائحة والذوق : لا تؤثر خراطيم الطعام على مذاق أو رائحة الطعام المنقول. لا تنبعث منها أي نكهات أو روائح سيئة قد تؤثر على جودة الطعام.

4 - المرونة والمتانة : عادة ما تكون خراطيم الأغذية مرنة ويمكن ثنيها أو ربطها أو وضعها بسهولة لتلبية متطلبات عملية النقل. في الوقت نفسه، فإنها تقاوم الأحماض والدهون والزيوت الموجودة في الطعام، وكذلك درجات الحرارة القصوى والأشعة فوق البنفسجية.

5 - المتانة : بما أن خراطيم الأغذية قد طورت خصيصا لصناعة الأغذية، فإنها عادة ما تكون متينة ومقاومة للبلى والتلف. لذلك، لها عمر خدمة أطول من الخراطيم التقليدية وتحتاج إلى استبدالها بشكل أقل تواتراً.

بشكل عام، توفر خراطيم الطعام حلولًا آمنة وصحية وموثوقة لتخزين المواد الغذائية ونقلها، وتفي بالمعايير العالية لصناعة الأغذية.

خرطوم الطعام

خرطوم غذائي من طراز ROTIMA

أنبوب انكماش

خرطوم السيليكون

خرطوم الفلور

خرطوم واقي

خرطوم خاص

خراطيم الطعام القياسية والمخصصة

هل لديك أي أسئلة حول :